Die Herstellung » Veredlung in Barriques

Nebst der Herstellung eines traditionalen Barbaresco in den grossen Fässern, stellen wir auch einen Barbaresco Sori Brudin her, der in Barriques (zu 225 Liter) veredelt wird. Diese Herstellungsweise, die eine Gruppe von Weinmachern der Langhe auszeichnet, hat ermöglicht, dass Weine wie der Barbaresco und der Barolo nach wenigen Jahren ins internationale Rampenlicht gekommen sind und heute als die besten italienischen Weine gelten. Die Zeitdauer, die ein Wein in Barriques verbringt, hängt von der über Jahre hinweg gesammelten Erfahrung ab und variiert zwischen 12 und max. 24 Monaten. In dieser Phase erfährt dieser grossartige Wein seine Veredlung, die dem Produkt nach und nach eine lieblichere und elegantere Note gibt und dem anspruchsvolleren Gaumen schmeichelt.