Barbera
Cenni storici:
Sull’origine del Barbera ,il vitigno più diffuso del Piemonte non si hanno dati sicuri. Si suppone sia nato spontaneamente da seme di vitigni più antichi. Le prime notizie storiche risalgono alla fine del Settecento.
Caratteristiche ampelografiche:
La forma di allevamento più comunemente adottata è di tipo Guyot con un capo a frutto piuttosto lungo. La pianta presenta buona vigoria,con tralci robusti,legno piuttosto tenero ed elastico,corteccia ben aderente di colore bruno. La foglia,di media grandezza,è pentagonale;la pagina superiore di colore verde scuro con nervature verdi sfumate di rosso. Il grappolo,di media grandezza,è piramidale,piuttosto compatto. L’acino di colore blu intenso con buccia molto sottile ma consistente,la polpa è molto succosa,di sapore dolce acidulo. La maturazione è tardiva e si raccoglie inizio ottobre.
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