Nebbiolo
Cenni storici:
I riferimenti sicuri al Nebbiolo si hanno già nel ‘300. La sua coltivazione è limitata ad aree relativamente ristrette in cui può esplicare la sua attitudine e dare uve di particolare pregio per l’ottenimento di vini superiori.
Caratteristiche ampelografiche:
La varietà più diffusa è il Lampia: le piante sono molto vigorose,con tralci a sezione circolare ed internodi molto lunghi. Le foglie sono medie o grandi ,di forma variabile a seconda del livello sul tralcio. La pagina superiore è verde scuro con nervature verde chiaro,quella inferiore è più chiara. Il grappolo è medio o grande piramidale allungato. L’acino sferoidale ha buccia sottile ma resistente,di colore violaceo scuro. La polpa è succosa,di sapore semplice,dolce acidula un po’ tannica. La maturazione è tardiva verso la metà di ottobre.
|
