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Barbaresco DOCG

Erzeuger: Weingut Fontanabianca (Erzeugerabfüllung)
Name des Weins: Barbaresco
Appellation: Barbaresco DOCG Neive
Anbaugebiet: Neive
Klima: gemäßigt
Böden: kalkhaltig und mittelschwer
Quoten: 300 m
Reberziehungssystem: Guyot
Rebsorte: Nebbiolo
Ertrag pro Hektar: 6 to
Durchschnittsalter der Rebstöcke: 30 Jahre
Vinifizierung: in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Anschließend lagert der Wein etwa 12 bis 15 Monate in Fässern und barriques.
Ausbau und Verfeinerung: circa 8 Monate in der Flasche
Farbe: zu Granatrot tendierendes Rubinrot
Duftbouquet: harmonisch und elegant
Geschmack: trocken, samtige Tannine
Alkoholgehalt: 14 Vol. %
Gesamtsäure: 5,4 g/l
Restzucker: 1 g/l
Passende Gerichte: Braten, Wild, kräftiger Käse
Hinweise zum Servieren: bei 16/18° C in Rotweinkelchen